Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Joghurt und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
2. Schritt
Ghee in einer separaten Schüssel schmelzen und zu der Mehlmischung hinzufügen.
3. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Schritt
Den Teig in kleine Kugeln formen und in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
5. Schritt
In einer separaten Pfanne Zucker, Kardamom und Zitronensaft aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Kugeln aus dem Topf nehmen und in die Zuckerlösung geben.
7. Schritt
Die Kugeln ca. 10 Minuten in der Zuckerlösung köcheln lassen.
8. Schritt
Gulab Jamum servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kugeln nicht zu lange in der Zuckerlösung köcheln, da sie sonst zu süß werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können die Kugeln vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln oder Pistazien bestreut werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter weißer Wein passt perfekt zu diesem süßen Dessert, da er die Süße des Gulab Jamum ausgleicht und die Aromen des Weins zur Geltung bringt.